Por Máximo Cerdio
Emiliano Zapata, Morelos; 11 de febrero de 2014. El día de hoy dio inicio el Curso-Taller de actualización en Buenas Prácticas de Producción en Tilapia en la Universidad Tecnológica Emiliano Zapata (UTEZ).
Presidieron la inauguración del Curso-Taller Roberto Ruiz Silva, secretario de Desarrollo Agropecuario, Rafael Ambriz Cervantes delegado en Morelos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Alejandro Caballero Morales, secretario Académico de la UTEZ y Héctor López Ocampo, presidente del Comité Estatal de Sanidad Acuícola.
Organizado por el Comité Estatal de Sanidad Acuícola del Estado de Morelos A. C., y la Universidad Nacional Autónoma de México, entre otros, en el Curso-Taller se abordaron temas como inocuidad alimentaria. Buenas Prácticas y Certificación; implementación de BPC en agua de las especies acuícolas; implementación de BPC alimento de las especies Acuícolas, entre otros temas
El Curso-Taller concluirá mañana 12 de febrero y se abordarán temas como la Trazabilidad, el Control de fauna nociva y la capacitación para la higiene personal. Asimismo, se realizarán prácticas sobre biometría y parámetros sobre calidad de aguas y registros concluyendo con una visita a los estanques de producción de Tilapia.