Por Silvia Venegas
Cuernavaca, Morelos; 06 de agosto de 2015. La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) admitió que su sector se vio en la necesidad de recortar personal, hasta un 20 por ciento, de un total de 200 agremiados, por la baja afluencia de visitantes.
En el marco de la conferencia de prensa para anunciar la 30 ava edición de Abastur 2015 el próximo 31 de agosto, en el centro de convenciones Banamex en la Ciudad de México, donde habrá una exposición para restauranteros y hoteleros y donde Morelos participará, la presidenta de Canirac, Julieta Goldzweig Cornejo, reveló que ha sido difícil para su sector y que poco a poco se han ido levantando, pero que sí se han perdido un 20 por ciento de los empleos en este año.
«Sí, ha habido pérdida de empleos, ha habido desempleo, calculo un 20 ó 30 por ciento en un universo de 200 agremiados, sí hay desempleo; muchos agremiados buscan irse al extranjero. Ha bajado la economía de los restaurantes, llegan visitantes pero compran en el supermercado y comen en su casa; si hay turismo, pero ya no gastan como antes”, declaró la líder camaral.
Asimismo, cuestionada sobre el tema de inseguridad y de los hechos de violencia que han ocurrido en algunos establecimientos de comida, como un asalto a una taquería en Cuernavaca y donde una comensal resultó lesionada, dijo que hasta ahorita no tiene ningún reporte porque no son policías y a ellos no les reportan los asaltos.
Sin embargo, manifestó que la violencia y la inseguridad si les preocupa y por ello van a iniciar cursos de capacitación para trabajadores para que sepan que hacer y cómo actuar en caso de algún acto delictivo.