{"id":13983,"date":"2014-04-11T10:48:56","date_gmt":"2014-04-11T16:48:56","guid":{"rendered":"http:\/\/conurbados.com\/?p=13983"},"modified":"2014-04-11T10:48:56","modified_gmt":"2014-04-11T16:48:56","slug":"ven-a-la-vaca-para-sentirte-como-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/2014\/ven-a-la-vaca-para-sentirte-como-en-argentina\/","title":{"rendered":"Ven a la vaca\u2026 para sentirte como en Argentina"},"content":{"rendered":"
\"Ven<\/a>
Ven a la Vaca<\/figcaption><\/figure>\n

Por Stella Turcato<\/p>\n

Fotos: ojocojo<\/p>\n

Rumores de tango, paisajes de f\u00fatbol, aromas de pampas, colman este rinc\u00f3n que, aunque un tanto al norte de Cuernavaca, tiene el coraz\u00f3n mirando al sur<\/i>; muy al sur. Tanto, que esa parrilla humeante o el \u201ccarrito costanero\u201d me remontan irremediable \u2013ineludiblemente\u2013 al tibio calor porte\u00f1o.<\/p>\n

Y como en la pieza de Eladia Bl\u00e1zquez, aqu\u00ed se hace honor a la dulce fiesta de las cosas m\u00e1s sencillas<\/i>, pero aut\u00e9nticas, genuinas. Para ello, Fabi\u00e1n y Eve, los anfitriones, ponen el alma y sus manos al elaborar la comida argentina de inconfundible sabor casero.<\/p>\n

Materia prima, maquinaria y utensilios tra\u00eddos desde el Cono Sur o de diferentes partes de M\u00e9xico, pero cuidadosamente seleccionados para lograr el toque verdadero, son utilizados en la preparaci\u00f3n de cortes, empanadas, jugo de carne, milanesas a la napolitana, alfajores o pastelitos.<\/p>\n

La nostalgia por el arrabal o por la suntuosidad que recuerda el poder\u00edo de principios del siglo veinte en aquella presuntuosa Buenos Aires o la pasi\u00f3n por el balompi\u00e9 \u2013que m\u00e1s que un deporte, es un estilo de vida argentino\u2013 est\u00e1n presentes aqu\u00ed, porque Fabi\u00e1n se niega a renunciar al sentimiento m\u00e1s hondo que acompa\u00f1a a cualquier porte\u00f1o por el mundo.<\/p>\n

\"Ven<\/a>
Ven a la Vaca<\/figcaption><\/figure>\n

Tango, asado y chorip\u00e1n<\/b><\/p>\n

Por eso, mientras \u00e9l prepara el asado o el chorip\u00e1n, la voz y bandone\u00f3n de Rub\u00e9n Ju\u00e1rez porf\u00edan: La geograf\u00eda de mi barrio llevo en m\u00ed,\/ser\u00e1 por eso que del todo no me fui:\/la esquina, el almac\u00e9n, el piber\u00edo…\/los reconozco… son algo m\u00edo…\/Ahora s\u00e9 que la distancia no es real\/y me descubro en ese punto cardinal,\/volviendo a la ni\u00f1ez desde la luz\/teniendo siempre el coraz\u00f3n mirando al sur<\/i>.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n est\u00e1n aqu\u00ed \u2013faltaba m\u00e1s\u2013 la armoniosa cadencia de Gardel, los acordes de An\u00edbal Troilo, de Pugliese; el temperamento de La Tana Rinaldi y El Polaco Goyeneche; las fotos de La Boca, Belgrano, Recoleta y Plaza San Mart\u00edn. Tambi\u00e9n los retratos de glorias futbol\u00edsticas que, importadas desde all\u00e1, aqu\u00ed hicieron historia.<\/p>\n

\"Ven<\/a>
Ven a la Vaca<\/figcaption><\/figure>\n

Domicilio:\u00a0Nueva Inglaterra 444, colonia Lomas de Cort\u00e9s;\u00a0Cuernavaca, Morelos.\u00a0Tel: 313-6678.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Stella Turcato Fotos: ojocojo Rumores de tango, paisajes de f\u00fatbol, aromas de pampas, colman este rinc\u00f3n que, aunque un tanto al norte de Cuernavaca, tiene el coraz\u00f3n mirando al sur; muy al sur. Tanto, que esa parrilla humeante o el \u201ccarrito costanero\u201d me remontan irremediable \u2013ineludiblemente\u2013 al tibio calor porte\u00f1o. Y como en la … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abVen a la vaca\u2026 para sentirte como en Argentina\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3,8],"tags":[],"class_list":["post-13983","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lugares","category-principal","category-sociedad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3YkcD-3Dx","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13983"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13987,"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13983\/revisions\/13987"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}