{"id":20457,"date":"2014-10-21T19:19:21","date_gmt":"2014-10-22T01:19:21","guid":{"rendered":"http:\/\/conurbados.com\/?p=20457"},"modified":"2014-10-21T19:19:21","modified_gmt":"2014-10-22T01:19:21","slug":"sepultado-el-mal-recuerdo-del-secuestro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/conurbados.com\/morelos\/2014\/sepultado-el-mal-recuerdo-del-secuestro\/","title":{"rendered":"Sepultado, el mal recuerdo del secuestro"},"content":{"rendered":"
\"Gregorio<\/a>
Gregorio Toledano<\/figcaption><\/figure>\n

Texto: Magda Garc\u00eda\u00a0 \/ Fotos: Adri\u00e1n Oliv\u00e1n<\/b><\/p>\n

Tlayca, Jonacatepec.-<\/b> Esta comunidad fue conocida en la d\u00e9cada de los noventa como la tierra de los secuestradores porque algunos integrantes de ciertas familias hicieron de la privaci\u00f3n ilegal de la libertad a cambio de remuneraci\u00f3n econ\u00f3mica su modus vivendi. En la \u201cnueva Tlayca\u201d esta oscura etapa ha quedado en el pante\u00f3n, sepultado como un mal recuerdo.<\/p>\n

El del Siglo XXI<\/b><\/p>\n

Enclavada en la parte oriente del territorio morelense, cercana a los municipios de Ayala, Cuautla, Jantetelco, Tepalcingo, Zacualpan de Amilpas, entre otros, esta comunidad perteneciente a Jonacatepec, cuyo significado es \u201cdetr\u00e1s de los montes\u201d, es una pintoresca rancher\u00eda que ha sobrevivido al paso de los a\u00f1os y los intentos infructuosos de empresas que han buscado establecer mineras en la regi\u00f3n.<\/p>\n

En diversas entrevistas, los l\u00edderes de las organizaciones campesinas de Morelos han mencionado que en la entidad cada vez es m\u00e1s com\u00fan que la actividad ganadera y el cultivo desaparezcan. Los l\u00edderes del agro, por su parte, han evidenciado que por la venta de muchos predios de cultivo, sobre todo en la zona sur y ocasionalmente en la regi\u00f3n oriente, se han edificado miles de estructuras de vivienda de inter\u00e9s social, fen\u00f3meno que ha provocado que en las comunidades de la tierra del General Emiliano Zapata Salazar la actividad agr\u00edcola se vaya extinguiendo.<\/p>\n

Actividad ganadera<\/b><\/p>\n

Gregorio Toledano, nacido en \u00a0Tlayca, afirma que la actividad pecuaria, que en esta rancher\u00eda prevalece y que ejercen en su mayor\u00eda los hombres y grupos de mujeres, tiene su chiste.<\/p>\n

Hermano de diez, unos que decidieron salir de Tlayca en busca de trabajo y de otros que ah\u00ed permanecen, padre de tres hijos, \u201cDon Goyo\u201d c\u00f3mo le nombran, dice a Conurbados<\/i><\/b> que la actividad ganadera requiere dedicaci\u00f3n, misma que desde inicio de 1990 desempe\u00f1a con pasi\u00f3n.<\/p>\n

El tlayquense asevera que residir en un sitio donde la poblaci\u00f3n es muy cercana y cooperativa, y todos se conocen, permite vivir en armon\u00eda, por lo que manifiesta que no se trasladar\u00eda, ni siquiera para trabajar, a otro sitio.<\/p>\n

El ganadero asegura que en Tlayca se vive bien. A diferencia de quienes s\u00ed emigraron, don Gregorio cuenta que nunca pens\u00f3 en abandonar la comunidad que lo vio nacer, crecer y desarrollarse: \u201cal menos, yo nunca quise ir a probar suerte por otro lado, aqu\u00ed tengo lo que necesito, tengo mi casa, mi familia y mis animales; trabajo en lo que me gusta y hago lo que quiero, entonces para qu\u00e9 le iba a buscar\u201d.<\/p>\n

El tlayquense narra que, desde 1993, a\u00f1o en el cual se apoy\u00f3 a su esposa con cinco cabezas de ganado, asumi\u00f3 esta actividad diariamente. Desde temprana hora, sale de su hogar y se dirige a los predios en los cuales solicitaron los permisos para que les presten potreros (terrenos) para que sus cabezas de res \u2013vacas, sementales y becerros\u2013 pasten.<\/p>\n

Vivir del campo, hoy en d\u00eda, le ha resultado. Explica que muchos de los que iniciaron junto con \u00e9l en la actividad ganadera ahora ya no s\u00e9 dedican a esta tarea por pereza: \u201csi te dedicas a esta actividad, como cualquier trabajo, siempre habr\u00e1 resultados, hay varios que se han alejado de la ganader\u00eda por la flojera de no dedicarles un tiempo a sus cabezas de ganado. Trabajando, todav\u00eda se puede vivir del campo; se puede, ya sea en la ganader\u00eda o en el cultivo, \u00fanicamente es que la gente se dedique a trabajar\u201d, asiente.<\/p>\n

En la temporada de secas, los animales son llevados a los predios y dejados ah\u00ed, el ganadero retorna al medio d\u00eda para llevarlos a tomar agua; los regresan y ya cuando el sol comienza a descender son llevados a sus corrales a guardar.<\/p>\n

En la \u00e9poca de lluvias, para que no se coman lo sembrado o pisen lo cultivado, los productores permanecen junto a su reba\u00f1o desde la ma\u00f1ana y hasta la tarde, hora en la que concluyen sus labores.<\/p>\n

\u201cCuando llueve hay que andar atr\u00e1s de ellas \u2013las reses\u2013 para ver lo que comen, vas teniendo cuidando de que no invadan terrenos donde ya hay siembras dentro del ejido y, cuando no llueve, es m\u00e1s descansado, las vas a dejar al campo; en ocasiones no hay d\u00f3nde se pueda sentar, hay que estar parado bajo el rayo del sol\u201d, puntualiza.<\/p>\n

El ma\u00edz, la basura de sorgo tambi\u00e9n conocido como paca y otros derivados, son los principales insumos que los ganaderos utilizan para engordar a sus animales, venderlos y as\u00ed obtener una ganancia monetaria.<\/p>\n

A principios de 2014 la pollinaza cobr\u00f3 la vida de m\u00e1s de 60 reses en el municipio de Axochiapan, por lo que los ganaderos tuvieron p\u00e9rdidas econ\u00f3micas.<\/p>\n

En Tlayca, \u00e9sa no es muy utilizada; a decir de los ganaderos, el producto de la marca comercial Bachoco es maligno para sus animales.<\/p>\n

\u201cLa pollinaza te sirve porque te hace volumen; pero en s\u00ed, no ayuda a que los animales adquieran masa muscular (engorden), hay que tener mucho cuidado con la pollinaza pues contiene mucho amoniaco y lo que haces es matar al toro o cabeza de ganado que buscas vender\u201d, explica don Goyo.<\/p>\n

\"Ganado\"<\/a>
Ganado<\/figcaption><\/figure>\n

La crianza <\/b><\/p>\n

Aqu\u00ed, los productores procuran a su manada, a fin de que \u00e9sta vaya creciendo. Algunos empezaron con menos de diez cabezas y hoy en d\u00eda tienen m\u00e1s de 30; los animales son desparasitados, vacunados contra plagas y enfermedades y herrados \u2013marcados\u2013 para su r\u00e1pida identificaci\u00f3n.<\/p>\n

Cuando las vacas tienen becerros, los ganaderos madrugan a\u00fan m\u00e1s para orde\u00f1ar a la madre y as\u00ed aprovechar la leche y producir derivados como el queso fresco, la crema, queso de hebra o tipo Oaxaca y reques\u00f3n; estos son tambi\u00e9n comercializados.<\/p>\n

A su vez, los hombres y mujeres de sombrero tienen contacto con tablajeros de diversas zonas de la regi\u00f3n oriente, quienes les compran la carne para expenderse en centrales de abasto y en mercados.<\/p>\n

\u201cYo engordo animales y directamente al rastro, tengo tablajeros que me compran la carne, m\u00ednimo vendo en grupo de cinco, que se dividir\u00e1 en partes; los carniceros se encargan del sacrificio de la res y de que Salubridad les selle la carne que garantiza que sea de calidad; venden la carne por un lado y por otro comercializan el canal, el cuero, patas, cabeza y v\u00edsceras\u201d, especifica don Goyo.<\/p>\n

La ganader\u00eda y sus nuevos usos<\/b><\/p>\n

Antiguamente, el excremento que produce el ganado a diario era utilizado s\u00f3lo cuando \u00e9se estaba seco, los productores de los Altos de Morelos acud\u00edan a las rancher\u00edas como Tlayca a comprar por camionetas de carga las heces de las vacas para poder fertilizar sus cultivos como el aguacate, durazno y nopales, entre otros.<\/p>\n

En la actualidad eso se ha modificado; el esti\u00e9rcol es utilizado para la producci\u00f3n de mojarras en varios puntos del estado, incluida esta rancher\u00eda. Quienes optaron por desempe\u00f1ar esta actividad pisc\u00edcola adquieren el excremento fresco para poder mejorar las condiciones de los estanques en donde cr\u00edan y engordan su producto.<\/p>\n

Una tercera opci\u00f3n del uso del esti\u00e9rcol de vaca, y siendo quiz\u00e1s el uso m\u00e1s antiguo, es en compostas domiciliarias y como fertilizante de su jardines como abono.<\/p>\n

El pueblo emprendedor<\/b><\/p>\n

A diferencia de muchos de los j\u00f3venes que por querer cambiar de vida emigraron a los Estados Unidos en busca del sue\u00f1o americano dejando atr\u00e1s su tierra para vivir como ilegales, desde 2011 un grupo de treinta muchachas y muchachos tlayquenses pusieron en marcha un proyecto de piscicultura que, en la actualidad, les permite tener una fuente de ingresos.<\/p>\n

Con el prop\u00f3sito de impulsar en esta comunidad una actividad rentable distinta a la ganader\u00eda y agricultura, con el apoyo del gobierno y una inversi\u00f3n bipartita, los j\u00f3venes de entre 25 y 40 a\u00f1os constituyeron legalmente \u00a0la \u201cSociedad de Producci\u00f3n Acu\u00edcola Lorenzo V\u00e1zquez\u201d.<\/p>\n

Una de las socio productoras de alevines y pez carne en Morelos, Karina Lizbeth Toledano V\u00e1zquez, cuenta que la intenci\u00f3n, en un principio de 30 personas, para promover este proyecto fue la de tener un empleo seguro dentro del campo, por lo que se dieron a la tarea de investigar sobre el tema y buscar el apoyo econ\u00f3mico del gobierno federal.<\/p>\n

Los padres de familia de los j\u00f3venes que se atrevieron a poner en marcha la citada cooperativa, y que tienen a otros hijos en la Uni\u00f3n Americana, aseveran que la puesta en marcha de este proyecto permite a sus hijos no volverse\u00a0 esclavos del trabajo.<\/p>\n

\"Criar<\/a>
Criar peces<\/figcaption><\/figure>\n

El cultivo y comercializaci\u00f3n de peces<\/b><\/p>\n

La cooperativa puesta en marcha desde hace tres a\u00f1os, misma que sigue siendo pagada por los j\u00f3venes, y que est\u00e1 divida en varias secciones como la de reproducci\u00f3n, crianza, laboratorio, almac\u00e9n y los estanques a ras de suelo o los hechos a base de estructura sobre la tierra, se enfoca a cubrir dos sectores en espec\u00edfico de la actividad pisc\u00edcola tlayquense.<\/p>\n

La primera es proveer a quienes desde hace d\u00e9cadas se dedican a la venta al mayoreo de alevines o cr\u00edas de pez esterilizado, es decir, con la venta de pez desde una pulgada, los due\u00f1os de estanques los preparan para su crecimiento y posterior vendimia.<\/p>\n

Otro de los socios es Federico\u00a0 V\u00e1zquez Urz\u00faa, quien se\u00f1ala que dentro de las actividades diarias que se realizan en la sociedad destacan la separaci\u00f3n\u00a0 y clasificaci\u00f3n de los alevines (cr\u00edas de los peces reproductores) seg\u00fan su tama\u00f1o y color, mismo que durante un mes son alimentados, esterilizados para no reproducirse por algunos meses, y los cuales son adquiridos para su posterior engorda y venta al mayoreo y menudeo, seg\u00fan lo pida el cliente.<\/p>\n

\u201cCon ayuda de una red se separan los alevines, son puestos en otros estanques y se les alimenta durante un mes, cinco veces al d\u00eda, y los grandes cuatro veces al d\u00eda; es decir, se prepara para venderles\u201d, describe el joven.<\/p>\n

Y el segundo sector favorecido es la venta de peces (mojarras) de diferentes tama\u00f1os. Una vez que el pez estuvo peque\u00f1o y no pudo ser comercializado, son almacenados en estanques cuadrados o redondos y vendidos a quienes llegan a comprar a la cooperativa a un precio de 60 pesos por kilogramo.<\/p>\n

Cuando llega alg\u00fan cliente, con ayuda de redes, los j\u00f3venes capturan a los peces seg\u00fan el tama\u00f1o que se quiera, se pesa y posteriormente se corta la cabeza de cada pieza, se lava, se limpia \u2013se le retiran las v\u00edsceras\u2013 se descama, se vuelve a lavar y es colocado en bolsas de pl\u00e1stico y entregado a los compradores.<\/p>\n

Federico V\u00e1zquez comenta: \u201cla mayor\u00eda de la gente grande en Tlayca se dedica al campo, a la ganader\u00eda y algunos a la engorda de peces; nosotros como j\u00f3venes, ech\u00e1ndole ganas, estamos impulsando este nuevo oficio, no s\u00f3lo de engorda sino de reproducci\u00f3n y venta de pez carne\u201d.<\/p>\n

Los j\u00f3venes empresarios advierten que, una vez que se concluya el pago que permiti\u00f3 adquirir el predio, construir los diferentes estanques, la adquisici\u00f3n de insumos y dar mantenimiento a la sociedad, avizoran solicitar otro pr\u00e9stamo al gobierno federal, para la construcci\u00f3n de dos restaurantes con palapa y alberca para ofertar sus servicios. Uno de ellos, proyectan edificarlo en las inmediaciones de la carretera Cuautla-Iz\u00facar de Matamoros y otro m\u00e1s en donde actualmente tienen su cooperativa.<\/span><\/p>\n

\u201cTenemos la idea de hacer un restaurante, bueno el terreno ya est\u00e1, pero por falta de capital no lo hemos concluido, queremos producir nuestro pez carne; aqu\u00ed y cocinarlo y venderlo all\u00e1 (en el restaurante)\u201d, detalla Lizbeth Karina a Conurbados<\/i><\/b>.<\/p>\n

Del Tlayca conocido por morelenses y poblanos como \u201cnido de v\u00edboras\u201d s\u00f3lo quedan algunos recuerdos. Del actual, los pobladores destacan la ayuda y cooperaci\u00f3n mutua; la amistad, la amabilidad de sus habitantes, quienes \u2013a su vez\u2013 \u00a0invitan al p\u00fablico en general a conocer esta comunidad, la supervivencia de animales como los venados en sus cerros, y el folclor de su fiesta en honor a Santa Ana, quien protege a los\u00a0 habitantes de Tlayca y mantiene viva a una de las pocas rancher\u00edas de Morelos, ubicada \u201cdetr\u00e1s de los montes\u201d.<\/p>\n

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Texto: Magda Garc\u00eda\u00a0 \/ Fotos: Adri\u00e1n Oliv\u00e1n Tlayca, Jonacatepec.- Esta comunidad fue conocida en la d\u00e9cada de los noventa como la tierra de los secuestradores porque algunos integrantes de ciertas familias hicieron de la privaci\u00f3n ilegal de la libertad a cambio de remuneraci\u00f3n econ\u00f3mica su modus vivendi. En la \u201cnueva Tlayca\u201d esta oscura etapa ha … <\/p>\n

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