Por Silvia Lozano Venegas
Cuernavaca, Morelos; 13 de marzo de 2017. La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) reportó una baja en sus ventas de hasta un 60 por ciento, por la crisis económica derivado del incremento en la gasolina, la luz y el gas; indicó que no se ha recortado personal, pero se ha tenido que descansar a los empleados dos veces por semana, por la baja afluencia.
En entrevista, Julieta Goldzweig Cornejo, presidenta de la Canirac, dijo: “Nos ha afectado muchísimo el incremento de la luz, el gas y la gasolina, en febrero nos bajó la venta un 50 o hasta 60 por ciento de la afluencia, la gente no está saliendo a consumir a los restaurantes”.
Comentó que raíz de que se dio el primer gasolinazo el consumo bajó y los empresarios incrementaron un poco sus precios, pero con las demás alzas, ellos han absorbido estos incrementos y su utilidad es menor.
“No estamos teniendo las utilidades que deberíamos tener, los costos nos incrementaron, un ejemplo: el champiñón de 30 pesos se fue a 85 pesos el kilo, pero no puedes estar incrementado y tienes que buscar opciones, buscar promocionar para que la gente venga. La gente se mueve por promociones”, aseveró Julieta Goldzweig.
Asimismo, declaró que los empresarios han tenido que promocionarse con sus propios recursos y que por el momento sólo han tenido el apoyo de la Secretaría de Turismo de Cuernavaca y están en espera de que se sume la Secretaría de Turismo del gobierno del estado, para que sus ventas repunten en Semana Santa.
Por último, dijo que esta baja de visitantes no ha generado el cierre de negocios ni recorte de personal, pero sí han tenido que descansar a sus empleados dos veces por semana, porque la nómina es muy alta y sus ingresos son menores.
Lo anterior, en el marco del anuncio de la Feria de la Cecina, en el zócalo de Puente de Ixtla, a partir del viernes 17 y sábado 18 de marzo.