La convocatoria fue a través de la Sindicatura Municipal, la asistencia del Chef Internacional Alejandro Kuri, la representación de pueblos originarios y de Consejos de Participación
Cuernavaca, Morelos; 8 de noviembre de 2024.- Como un reconocimiento a las tradiciones culinarias de los 12 poblados originarios de Cuernavaca, la Sindicatura Municipal realizó la segunda edición de la Expo Moles Cuernavaca 2024, donde se premió a los mejores moles elaborados por cocineras y cocineros que demostraron su habilidad y creatividad en la preparación de este platillo típico mexicano.
La síndica municipal, Catalina Verónica Atenco Pérez, mencionó que esta convocatoria emana de los cursos de capacitación que se han otorgado desde hace tres años a través de la Dirección de Atención Ciudadana a la población en general, atendiendo el espíritu de la presente administración que preside José Luis Urióstegui Salgado, a fin de rescatar y preservar raíces que dan identidad a la ciudad como son las tradiciones culinarias.
Acompañada del secretario de Desarrollo Económico y Turismo, Humberto Paladino Valdovinos y del Chef Alejandro Kuri, la síndica municipal hizo un recorrido por cada uno de los stands donde los asistentes pudieron disfrutar de estos platillos a cargo del club de cocina “Miguel Hidalgo” de la colonia Ciudad Chapultepec, de vecinas y vecinos de las colonias Revolución y Villa Santiago, así como del Consejo de Participación Social de la colonia Las Granjas, de Lomas de Ahuatlán y de Tulipanes, además de la asociación Rumer y del poblado de Santa María Ahuacatitlán.
Los participantes presentaron platicos con los siguientes tipos de mole:
Mole Poblano
Mole de Amaranto
Mole con Nuez
Mole Rojo Tradicional
Mole Tradicional del Pueblo
Mole de Chamilpa Tradicional
Mole de Ciruela
Mole Verde
Mole Almendrado
Mole de Guayaba
Mole Rosa
En el evento se contó también con la presentación del Ballet Folklórico Xochiquetzalli; los ganadores fueron para el primer lugar el club de cocina “Miguel Hidalgo” con el mole tradicional poblano, el segundo lugar se lo llevó el Consejo de Participación Ciudadana de la colonia Lomas de Ahuatlán con el mole de amaranto y el tercer lugar fue para el club de cocina Tulipanes con el mole de guayaba y mole rosa, quienes recibieron premios en efectivo.
