Por María Nava
Cuernavaca, Morelos; 15 de diciembre del 2014. El gobernador del estado Graco Ramírez Garrido Abreu reconoció que la ganadería en la entidad es una actividad económica que se encuentra en el abandono, a tal grado que productores de cecina de Yecapixtla recurren a la compra de carne de importación.
En conferencia de prensa de cada lunes, en la que rindió un informe en materia del campo, el mandatario estatal señaló que la sanidad y baja calidad en la producción de carne es muy grave, debido al abandono en el que la ganadería se encuentra.
Sostuvo que en el caso de Yecapixtla, municipio que ha sido reconocido como “La Capital mundial de la cecina” hasta el 80 por ciento de los productores que la cortan y preparan artesanalmente, recurren a carne proveniente de Estados Unidos.
Ante ello, señaló que se busca reactivar esta actividad económica a partir de enero del próximo año, con la conclusión del rastro TIF (Tipo Inspección Federal) en Miacatlán, el cual cabe mencionar lleva meses de atraso pues su inauguración se tenía prevista para el mes de septiembre pasado.
Con ello, adelantó que cerrarán los más de veinte rastros municipales que existen en la entidad, debido a la baja sanidad con la que llevan a cabo la matanza, por lo que el único que realizará este procedimiento será el rastro TIF y serán creados tres centros de distribución para que la carne llegue a todos los municipios.