Elsa Castorela Castro
Totolapan.- La milpa es la base de la agricultura campesina, dentro de ésta se encuentran otras especies como calabaza, frijol, jamaica y ajonjolí. Este sistema se ha desarrollado en lo que es Mesoamérica; sin embargo, en la década de los años 60 del siglo XX, este sistema comenzó a modificarse para dar paso a la producción de monocultivos.
Al señalar lo anterior el ingeniero agrónomo Raymundo Muñoz destacó que el monocultivo dio paso a las comercializadoras transnacionales y provocó que los precios de comercialización de los cultivos del campo los fijaran esas empresas, y se olvidó el mercado local, aunque, hoy en día, la agricultura campesina y orgánica, empieza a ganar terreno.
Resaltó Raymundo Muñoz, que la agricultura de traspatio y en pequeñas parcelas mantuvo su forma organizativa cuya base es el cultivo del maíz asociado con otros cultivos. El frijol fija nitrógeno, la calabaza hace una función de sombra y de herbicida.
La propuesta de Raymundo Muñoz, que los productores participen en todo el proceso de comercialización y en la iniciativa del Sistema Milpa, para ello se requiere de paciencia, conocimiento e inversión, ya que no es fácil administrar todo el proceso.
Para Raymundo Muñoz, el trabajo empieza desde los primeros días de inicio de cada año: ver las cabañuelas, esto es ver como viene el año, selección de semillas, fechas de siembra hasta la comercialización, que incluye la transformación.
También en la agricultura campesina, se tienen que considerar además de los policultivos asociados, las hortalizas, frutales, la ganadería de especies menores como es el caso de aves, ya que la prolongación de la vida, no está en los avances en la medicina, sino en la alimentación.