Por Magda García
Cuernavaca, Morelos; 12 de enero de 2017. El presidente de la Asociación de Productores de Pan Artesanal de Cuernavaca, Jorge Hernández García, anunció que los agremiados a la asociación deberán incrementar el costo de sus productos en por lo menos un peso, tras el alza en el gas, y gasolinas.
Cuestionado sobre las afectaciones que ha tenido el representante explicó que aun y cuando el incremento será de un peso, por pieza, actualmente la pieza pequeña de pan artesanal cuesta cuatro pesos, con el incremento costará cinco pesos, mientras que el Pan de Feria podría subir a los 22 pesos con cincuenta centavos puesto que dejarlo en los veinte pesos que hoy en día representaría mermas para los agremiados.
Hernández García explicó que los traslados de los ingredientes básicos para la elaboración del pan será el motivo del incremento.
Concluyó diciendo que hasta la fecha no se ha registrado nuevos preciso en los insumos para elaborar pan pero que esperan que en próximos días esto se pueda dar.
“Yo creo que si todavía no teneos un balance real, pero sería un implemento al costo muy pequeño, por parte de los productores del Pan Artesanal, estamos hablando no de CANAINPA – Cámara Nacional de la Industria Panificadora-, sino de pan artesanal como tal, le vamos a subir por lo mucho un pesito por lo mucho a la pieza, la cuestión del traslado ya de los básicos para la implementación de la masa para el Pan pues se refleja en todo los ámbitos”.
El bolillo o telera pasara del peso con 80 centavos a los dos pesos por lo que se prevé un incremento de entre los 20 y los 40 centavos por pieza de sal.