Magda Díaz
Cuernavaca, Morelos; 22 de julio de 2024. Las panaderías de Morelos tienen una reducción importante en la venta de pan de sal, tanto la telera como los bolillos, así lo confirmó el presidente de la Asociación de Productores de Pan Artesanal de Cuernavaca.
Jorge Hernández García explicó que durante la temporada de vacaciones, cuando no hay clases, reduce la venta de este producto entre un 30 y 40 por ciento.
El panadero de oficio dijo que lo que aumenta es la venta de pan de dulce; sin embargo, éste no se compara con la vendimia que realizan de las teleras para la elaboración de tortas.
«En las vacaciones baja la compra de telera para las tortas, pareciera mentira pero baja significativamente el pan salado y sube el pan dulce; la venta de telera baja entre el 30 y el 40 por ciento», anotó Hernández García.
Los productores de pan también confían en que las lluvias ayuden a que haya un aumento en la compra del producto.
