Magda Díaz
Cuernavaca, Morelos; 6 de julio de 2026. Previo a otorgar licencias de funcionamiento para la apertura de una nueva tortillería, los gobiernos municipales, a través de sus áreas económicas, deberían hacer un estudio de mercado sobre la factibilidad de las mismas.
El presidente de la Asociación de la Industria de la Masa y la Tortilla en Morelos comentó que la apertura sin control de este tipo de negocios ha provocado una disminución considerable en las ventas de estos establecimientos.
Antonio Vázquez Quezada detalló que en la década de los 90 se establecía que locales para la venta de este tipo de producto tuvieran un espacio de por lo menos 500 metros entre uno y otro, mientras que en la actualidad hay negocios en los que lo único que los separa es una barda, lo cual ha generado que de mil kilogramos de tortillas hoy en día se vendan, por cada tortillería, menos de 100 kilogramos.
«Las ventas están bajas por el alto crecimiento en el número de tortillerías, tal vez deberían hacer los ayuntamientos un estudio de mercado para ver si es necesario poner más negocio de esos; en todos los municipios prolifera mucho este tipo de negocios. Estamos ahorita nosotros evaluando información para llevársela a los ayuntamientos y que vean como se encuentra esta problemática», anotó el empresario.
