Silvia Lozano Venegas
Cuernavaca, Morelos; 11 de julio de 2026. Morelos cuenta con una «Ruta del mezcal» en el municipio de Jojutla, en la que los visitantes, además de conocer las diversas especies de agaves, podrán degustar y catar los diferentes tipos de mezcal morelense
La Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), en apoyo a los productores de agave, invitó a la población a que tome esta ruta y conozca el proceso de elaboración de la bebida directamente en los campos de agave, hasta el proceso de destilación, además podrá degustar comida de la región o de su preferencia y adquirir productos de la región para apoyar el consumo local.
Cinthia Morales Sánchez, representante de la destiladora «Sagrado Agave», la cual ha ganado diversos premios estatales e internacionales, dijo que las visitas guiadas se pueden reservar en la página oficial y tienen un costo desde 200 pesos por persona.
Puntualizó que durante el recorrido se dan a conocer los tipos de agave y en Morelos existen tres, así como el proceso de fabricación de la bebida, desde su maduración en barricas traídas desde Francia y Estados Unidos, hasta su embotellado y etiquetado.
Sobre el tema, explicó que uno de los grandes desafíos son los impuestos y competir ante grandes destiladoras; celebró que esta ruta ha tenido mucho auge y han recibido la visita de estudiantes, jubilados y habitantes de la Ciudad de México.
