Magda Díaz
Cuernavaca, Morelos; 4 de noviembre de 2026. El próximo viernes, la secretaria de Turismo del gobierno federal, Josefina Rodríguez Zamora, acompañará a la gobernadora Margarita González Saravia para que se pueda llevar a cabo la declaratoria de patrimonio material y cultural de la cocina morelense, informó el secretario de Turismo local.
Lo anterior, en el marco del evento denominado La Gran Mesa de México, que se realizará del seis al ocho de noviembre en la explanada General Emiliano Zapata Salazar y contará con la participación de 38 cocineras tradicionales: 24 de ellas son representantes del estado de Morelos y sus municipios, además de que 14 más acudirán de Guerrero, Tlaxcala, Quintana Roo, Puebla, Veracruz, Nayarit y Estado de México.
Daniel Altafi Valladares explicó que con la declaratoria de patrimonio material y cultural de la cocina morelense se busca preservar la cocina tradicional local, para con ello convertirse en el noveno estado en el país en tener dicho distintivo, lo cual permitirá sentar los precedentes para trabajar a favor del arte culinario local.
«Algo muy importante de esta Gran Mesa de México es que, en la inauguración, nuestra gobernadora Margarita González Saravia anuncia la declaratoria de la cocina tradicional morelense como patrimonio inmaterial y cultural del estado. A partir de ahí inicia un plan de salvaguarda de las cocinas. Ahí esperamos más de 10 mil personas el fin de semana y que pueda haber más de 10 millones de pesos de derrama económica. Las actividades van a estar de 10 de la mañana a las seis de la tarde; la venta es directa, la entrada es libre y gratuita; es una oportunidad para que la economía se mueva», anotó Altafi Valladares.
