Magda Díaz
Cuernavaca, Morelos, 13 de abril de 2022. Agremiados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) preparan estos días de cuaresma menús especiales, así lo dio a conocer la presidenta de dicha agrupación.
En entrevista, Griselda Hurtado Calderón puntualizó que derivado de que mucha gente se abstiene de ingerir alimentos elaborados a base de productos cárnicos, los restauranteros han optado por ofrecerles menús especiales producidos con vegetales.
La empresaria del ramo restaurantero destacó que dada la afluencia de comensales a restaurantes de renombre, marisquerías y cocinas económicas adheridas a la Canirac, se espera que durante este fin de semana se tenga un incremento en sus ventas que oscile entre un 30 y un 40 por ciento.
“En la industria restaurantera estamos preparados para recibir a quienes vienen a vacacionar a Morelos, pero también para nuestros clientes cautivos, que ya tenemos cautivos en nuestro estado, hay variedad de restaurantes que ofrecerán menús especiales para esta temporada. La industria restaurantera está preparada, y es la fecha que para nosotros representa más derrama económica; estamos pensando que podríamos tener entre un 30 y un 40 por ciento de ingreso de derrama económica”, comentó la representante de la Canirac en Morelos.
Dentro del menú especial que se ofertará sobresale el uso de huauzontles, quelites y romeritos, entre otras especialidades.
