Silvia Lozano Venegas
Cuernavaca, Morelos; 18 de enero de 2023. El colectivo de cocineras tradicionales se alió con la asociación Mi Ciudad con el objetivo de enriquecer y poner en alto la gastronomía morelense, así como fomentar el consumo local con platillos típicos de cada región de la entidad.
En conferencia de prensa, Meggie Salgado, presidenta de Mi Ciudad, dijo que la finalidad de este proyecto es también poner en alto el nombre de las mujeres, preservar el patrimonio y generar en la población identidad y orgullo.
Por lo que a partir del dos de febrero y cada jueves de la semana, en Casa Manzano, las cocineras tradicionales elaborarán platillos típicos y ancestrales, tales como conejo en mixiote, tamal de pescado, barbacoa de borrego criollo cocido en horno de hoyo y mole verde de pollo, entre otros, con las recetas y el sazón que las caracteriza.
Las cocineras tradicionales dijeron estar muy entusiasmadas con este proyecto, porque además de que la gente degustará sus platillos, mismos que han ganado premios nacionales e internacionales, ayudarán a su economía y a poner en alto el nombre de Morelos.
